les chouquettes aux éclats de pralines
Les chouquettes aux éclats de pralines
Préparation: 20 minutes, Cuisson: 20 minutes
Ingrédients pour 15 chouquettes environs:
- 25 cl d'eau
- 150g de farine
- 100g de beurre
- 4 oeufs
- 1 oeuf pour dorer
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Environ 50g de pralines concassées
1)- Faire bouillir l'eau, avec le sel, sucre et beurre dans une grande casserole. Préchauffez le four TH 5.
2)- Ensuite jetez y la farine d'un seul coup, remuez jusqu'a ce que la pâte se détache de la casserole et formez une boule
3)- Eteignez le feu, et travaillez encore la pâte une minute.
4)- Ajoutez un oeuf, remuez bien jusqu'à ce qu'il soit absorbez par la pate, puis ajoutez les oeufs un à un, en mélangeant bien.
5)- Avec la poche à douille, faites des petits tas de la grosseur d'un oeuf à espaces réguliers sur la plaque du four graissée.
6)- Puis dorez au pinceau les choux avec l'oeuf battu. Puis parsemez des éclats de pralines.
7)- Laissez cuire 20 minutes environ, les choux doivent être dorés et gonflés. Attendez 5 minutes, four ouvert, avant de retirer la plaque pour que les choux ne s'affaissent pas.